Pollo a las finas hierbas con patatas al ajillo

Con esta receta participo en el concurso Hierbas y especias del blog  http://tuechef.blogspot.com/2011/02/concurso-de-hierbas-y-especias.html

INGREDIENTES

6 muslos de pollo

4 patatas grandecitas

1 cebolla

8 dientes de ajo

tomillo, orégano, comino, romero, perejil, sal, vinagre y aceite de oliva

PREPARACIÓN

En la picadora ponemos la cebolla cortada en 4 trozos, 4 dientes de ajos, 2 cucharadas de tomillo, 2 de romero, 2 de orégano, 1 de comino y una cucharadita de sal, y procedemos a picarlo todo, añadimos 3 cucharadas de aceite y batimos.

Ponemos el horno a 170 grados, y preparamos la bandeja, frotándola con aceite, y vamos embadurnando los muslos de pollo y colocándolos en la bandeja por el lado de la piel.

Lo metemos al horno 40 minutos, transcurrido ese tiempo damos la vuelta a la carne, y le añadimos el resto del preparado dejando otros 40 minutos, transcurrido ese tiempo ponemos el gril y lo dejamos otros 10 minutos.

Para las patatas (esta receta la saque del blog http://cocinaconmarisa.blogspot.com/ de mi amiga Marisa, no dejéis de visitarlo, que merece la pena), picamos los 4 dientes restantes bien picaditos, y las patatas las pelamos y cortamos en rodajas. Freímos las patatas y apartamos.

En otra sartén con 2 cucharadas de aceite ponemos los ajos, y cuando estén empezando a dorarse, añadimos las patatas y espolvoreamos con perejil picadito y removemos bien, con cuidado de no romper las patatas, añadimos un chorrito de vinagre y dejamos reducir.

Emplatamos los muslos con unas cuantas patatas y a comer.