Menestra de Verduras

INGREDIENTES

1 Bolsa de 1kg. de menestra congelada

4 patatas medianas

1/2kg. de lomo de cerdo

1 cebolla

1 pimiento rojo

4 dientes de ajo

1 tomate

1 vasito de vino blanco

pimentón, romero, sal, pimienta negra, laurel, aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cortamos el lomo de cerdo en cuadrados y en una sartén a fuego fuerte lo doramos y reservamos.

Hacemos lo mismo con las patatas.

Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo en cuadritos muy pequeños y sofreímos, añadimos el tomate sin piel y cortado también en trozos muy pequeños, y cuando empiece a hervir añadimos el vino, dejándolo reducir.

Añadimos un vaso de agua, y ponemos una cucharadita de pimentón, una de romero, sal al gusto, una cucharadita de pimienta negra y 2 hojas de laurel.

Añadimos la carne, las patatas y la verdura y cubrimos de agua.

Dejamos a fuego medio unos 20 minutos.

Listo para servir.